Изненадващата гастрономия на Финландия - My Trip
Гастрономията на Финландия е специална, тъй като се основава на съставки, открити в приказни гори, които страната има. Най-поразителното е хранителният баланс на ястията, което го прави една от най-здравословните кухни.
Написано от Едит Санчес, 09 февруари 2020 г.
Последна актуализация: 09 февруари 2020 г.
Гастрономията на Финландия се характеризира с факта, че рибата и елените са в основата на много от нейните ястия, въпреки че свинското и говеждото също са важни. Това са традиционни съставки на кухнята на тази страна, въпреки че пълнозърнестите храни също се използват широко, особено ръж, овес и ечемик.
Какво още, тази кухня включва асорти плодове, в рамките на които се открояват различни видове боровинки, жълт глог и къпини. Млякото и неговите производни също са често срещани, както и зеленчуците като праз, лук, ряпа и преди всичко картофи.
Гастрономията на Финландия е по същество проста, дължи се отчасти на климатичните характеристики на страната. Той обаче е здравословен и има уникален вкус, който му е спечелил международно признание.
Други аспекти на финландската гастрономия
Горите те са много важен фактор в диетата на финландците. Те са стигали до тях от векове, за да ловуват лосове, птици и зайци, а също и да събират различни видове диви гъби и плодове. Поради тази причина гастрономията на Финландия има свежо и автентично докосване.
Тази кухня носи прилики с руската, немската и шведската кухня. Основната разлика е ниската консумация на захар и използването на пресни съставки. Ако искате да научите повече за вкусната финландска храна, не пропускайте тази възможност и я опитайте със следното.
Ястия от финландската гастрономия
1. Ruisleipä (ръжен хляб)
Това е една от най-популярните храни във финландската култура и консумира се предимно по време на закуска, придружено със сирене или масло. Това е хляб с тъмен вид, плътен и кисел вкус поради вида на дрождите и процеса на ферментация. Има много разновидности, но най-често срещаният е сортът Reikälepia.
В рамките на производствения процес ръжното брашно участва като основни съставки, гореща картофена вода, пресято бяло брашно, сол и суха мая. Това, което обаче му придава характеристиките, е използването на част от същата тази смес, но ферментирала предварително. В противен случай всичко е свързано със смесване, месене и изпичане.