Изкуството да се яде много

Д-р Адриан Кормило ни учи в книгата си „Храната не ви омазнява“ да вземаме предвид обема на храната. За да се почувствате по-сити и да включите по-малко калории.

Снимки на Thinkstock Яжте

При печенето и при много други ежедневни ястия салатата обикновено е вторичен акомпанимент. Помислихме си, "с толкова много за ядене и толкова вкусно, защо да губим време със зеленчуци, които не могат да се сравняват на вкус?" Голяма грешка. Салатите са един от ключовете за наслада от барбекюто - или друга „мощна“ храна - и намаляване на излишните калории.

Ще ни трябват много повече маруля от хоризо, за да достигнем същите калории, защото хоризо има по-висока калорийна плътност от марулята. Зеленчуците и плодовете са храни с ниска калорийна плътност. С други думи, те имат по-малко калории на грам, отколкото други храни като мазнини, сирена, масла, масло и закуски. Последните са храни с висока калорийна плътност (те имат повече калории на грам).

Ако храната има ниска калорийна плътност като салатата, по-големите порции (с по-голям обем) ще допринесат с относително малко калории, така че можем да ядем много количество, без да добавяме много калории. Ако вместо това храната има висока калорийна плътност, като хоризо, дори малка порция ще съдържа много калории и тъй като заема по-малко място в стомаха, тя произвежда по-малко ситост. Освен това, тъй като визуално ни се струва, че сме яли малко, ще искаме да ядем повече. Мислете за салатата като за баскетболна топка, а за чорипана като за топка за тенис. Кой бихте попълнили най-много?

---