Италианско тесто за пица - по-добре със здравето
Каква е тайната на истинското италианско тесто за пица? Как стана толкова популярен в западния свят? Какви съставки има? Как се подготвяте? Научете за това и много повече в следващата статия.
Пицата е най-изнасяната и приготвена храна в света. Някои казват, че всъщност не е роден в Италия, а по-скоро гръцко изобретение (те са използвали пита хляб). С големия приток на италиански имигранти, той достигна други географски ширини в началото на 20-ти век и несъмнено се преоткрива във всеки ресторант, който го предлага в менюто си.
Италианска рецепта за тесто за пица 1
За получаването на най-добрата пица са необходими три фактора: съставките, готвачът (pizzaiolo) и фурната, ако е направена от глина, толкова по-добре. Брашното, маята и водата имат много общо с приготвянето, както и със соса или моцарелата в готвенето.
Една от опциите за приготвяне на италианско тесто за пица има:
- 400 грама брашно за хляб
- 200 грама обикновено брашно
- 1 кубче хлебна мая
- 320 грама вода
- 40 грама зехтин
- 2 чаени лъжички сол
- 1 чаена лъжичка мед
Изготвя се, както следва:
- 1-Загрейте фурната до 50 ° C.
- 2-Сложете съставките заедно и разбъркайте на ръка или с миксера.
- 3-Омесете добре, докато имате топка, която ще оставите да почива във фурната вече изключена за 3 часа.
- 4-Разтегнете с валяк и поставете в кръгла форма, предварително намазана с масло.
- 5-Намажете доматен сос и след това изпечете отново.
- 6-Останалите съставки ще зависят от вашите вкусове и въображение. Можете да сложите каквото ви хрумне! Някои опции са домат и босилек, рукола и пармезан, домат и чесън, лук, риба тон, салам и др.