Испания, повече любовни дръжки, отколкото звезди - Жана Фернандес

Най-накрая! С току-що излязлата 2019 година най-накрая можем да кажем, че в Испания сме наясно с големия проблем, който имаме над себе си и че, ако не се справим с него в основата, той ще стане неконтролируем като гигантска снежна топка.

В Съединените щати алармата беше вдигната преди много години и вече има безброй документални филми и книги, в които известни здравни специалисти говорят открито за връзка между това, което ядем и болестите типични за нашето време, дотолкова, че вече сме ги нормализирали, като холестерол, хипертония, диабет, сърдечно-съдови заболявания, артрит и т.н.

За щастие в Испания започнахме да се събуждаме. Социалните медии са невероятна платформа за гласове на диетолози/диетолози, които да се чуват силно и ясно навсякъде. Нямам предвид, че от години не е имало здравни специалисти, които да се опитват да повишат информираността за сериозността на въпроса, но истината е, че гласовете им бяха много тихи.

Точно преди коледните тържества La Sexta Columna излъчи програма за епидемия от затлъстяване. Оставям линка тук защото наистина си струва да се види. И то е, че в Испания това е сериозно.

Испания е една от европейските държави с най-висок процент на наднормено тегло. През 1987 г. над 39% от възрастните са с наднормено тегло, днес повече от 54% страдат от него, а при децата почти 30% страдат от затлъстяване.

И това е, че темата за децата е силна. Когато отидох на училище, имахме по 2 часа физическо възпитание седмично и на почивка можехме да си купим понички, шоколадови палми и гигантски сандвичи с чоризо. И от това, което виждам, ситуацията не е, че не се е променила, а сега е по-лошо. Как е възможно да няма задължителен час на ежедневно упражнение от малко до ако ме бързате през колежа? Как е възможно да няма класове по хранене и готвене от съвсем малка?Как е възможно законът да не забранява откриването на магазин за бонбони и лайна на по-малко от 500 м от училище? Вижте магазините около училището на децата ви, има ли зеленчуци?

Да "Ултра обработен" Това не е една от най-говоримите, написани и прочетени думи за 2018 г., трябва да е близо. Онези продукти, на които Matrix ни е подложил, както пише Карлос Риос, един от главните герои на истинското движение за хранене в Испания. Са тези продукти, защото НЕ са храна, които се предлагат опаковани в цветни опаковки, точно като една друга, с неразгадаеми маси от съставки и които са навсякъде в супермаркета. Хранителната индустрия е много мощно лоби, което инвестира милиарди годишно в рекламни кампании (явни и скрити), финансира проучвания за хранителните навици и безопасността на своите продукти и е толкова дълбоко ангажирано в живота ни, че дори в болниците те са в основата на диетата на болните; и който иска да отрече, е, че просто не иска да вижда реалността.

Ако нещо може да бъде критикувано относно програмата La Sexta, това е сравнението, което правят между две колички за пазаруване, едната е пълна с прясна пазарна храна, а другата е с ултрапреработени продукти от супермаркетите. Ето няколко точки, с които не съм съгласен:

Мисля, че те сравняват крайности, между панирани рибни пръчки и прясна хек от шиш, има по-евтина опция, която е замразена хек, например.

Те забравят за супер питателните и евтини храни като бобовите растения.

Не можем да направим анализа само въз основа на цената. Потребителят свиква с факта, че всичко трябва да е супер евтино, и ние все по-малко осъзнаваме, че обработването на полето включва работа и разходи (особено в човешкия капитал), които не включват производството на понички в машина; и че малките производители не могат да влизат в ценова война, защото маржът им става все по-малък и по-малък. Изхвърлянето на това фалшиво съобщение от медиите е опасно, особено за по-слабо информирания потребител с по-малка покупателна способност. Като потребители ние също трябва да анализираме и да мислим. За 0,50 евро литър сок, какво се надяваме да ни дадат? Какво искаме за 1 евро пакет „нарязани пуйки“?