Искате да имате по-здравословна диета Опитайте се да ядете жаби CNN
От Хилари Уайтман, CNN
27 октомври 2015 - 15:02 ET (20:02 GMT)
(CNN) - Изглежда напитката е прост студен чай, но ако я разгледате отблизо, тя съдържа деликатната анатомия на американска жаба бик.
Практикуващите традиционна китайска медицина казват, че фалопиевите тръби на женската жаба - или по-точно яйцепроводи - допринасят за по-здрави бели дробове и по-чиста кожа.
Напоследък търсенето на добавката се увеличава в Сингапур, според Челси Уан, която се обявява за "ранолог" в Jurong Frog Farm, семеен бизнес в селския сингапурски район Кранджи.
„Това е голяма промяна в парадигмата от старата вяра, че хашима може да се добива само от жаби, които живеят в планините на Северен Китай“, казва Уан, който се опитва да преоткрие традиция от миналото към бъдещето.
Традиционно хашима идва от горската жаба в планината Чанбай, уникален вид жаба, който хибернира за повече от сто дни. Те са известни още като снежни жаби, което дава на хашима алтернативното си име „снежно желе“.
Според Хан Бинг, който работи с базирания в Пекин Институт по китайска медицина "Надежда", хашима рядко се използва при клинични лечения, отчасти защото е толкова трудно да се намери. В резултат на това той се разглежда и като луксозен продукт, запазен за богатите.
Развъждане на жаби
Във фермата за жаби Jurong хиляди американски жаби се сгушват в плитки бетонни резервоари. Те не се класифицират по възраст, а по размер. Веднага след като тежат килограм, те се прехвърлят в хладилник, където започват да хибернират, преди да бъдат убити.
След това месото се пакетира и изпраща до местните ресторанти и супермаркети. В същото време те извличат хашима и или я изсушават, или обработват, за да я продадат бутилирана с етикета „Премиум Хашима с американски женшен“.
Американските бикове са предпочитани поради техния размер и текстура на месото им. Въпреки това, в горещия и влажен климат на Сингапур те са трудни за разплод. Във фермата смъртността е 80% на всеки етап от нейния жизнен цикъл, от яйце до попова лъжичка и възрастна жаба.
„Отнема много време, около седем до осем месеца, докато яйцето достигне зряла възраст. Тъй като това е много дълъг жизнен цикъл, трябва да внасяме, за да можем да предлагаме (на пазара) “, казва Джаксън Уан, член на екипа на Jurong.