ВИТАЛНОТО ДВИЖЕНИЕ НА ПРОТЕИНИТЕ - Блог - Dyetica - Училище за здраве

училище
Нашето тяло има повече от сто хиляди различни видове протеини и всеки един от тях е организиран в линейни вериги, съставени от молекули на аминокиселини . Тези свързани аминокиселини образуват гъвкави връзки или пептидни връзки които позволяват на протеините да се движат и да приемат много различни форми и функции.

Има два фактора, които определят специфичната форма, която протеинът приема. Първият, известен като физически модел или скелет под формата на огърлица от мъниста, се определя от последователността на аминокиселините, съставляващи протеина, а вторият, най-променящият се, зависи от електромагнитните заряди, които присъстват аминокиселините във всеки момент.