Интервю с д-р Лустинг от Алек Болдуин Харесва ми да съм добре
Ще транскрибирам някои параграфи от интервюто на Алек Болдуин с д-р Лустиг в неговото радио предаване. Намерих го за много интересно, знаейки, че наскоро Алек е диагностициран с преддиабет.
Всеки трети американски възрастен е със затлъстяване. Днешните деца са първото поколение американци, които имат по-ниска продължителност на живота от родителите си, до голяма степен се дължи на затлъстяването. Затлъстяването е свързано с диабет, сърдечни заболявания и дори рак и може да се превърне в най-належащия проблем на общественото здраве в нашето време. Миналата година тази тема стана лична, когато лекарят ми каза, че съм била преди диабет. Така когато прочетох за д-р Робърт Лустиг и популярния му кръстов поход против захар, обърнах внимание и реших да спра да приемам захар.
Защо го наричам заговор на Кока-Кола? Какво има в Coca-Cola? Кофеинът, който е лек стимулант, а също и диуретик. Кара ви да уринирате повече. Какво още има в Coca-Cola? Захар. И какво друго? Сол, 55 милиграма натрий на кутия, което е като пица. И така, какво се случва, ако приемате толкова много натрий и губите вода едновременно? Че сте жадни, причината да има толкова много захар в кока е да скриете солта.
Алек Болдуин: Д-р Лустиг е ендокринолог, специализиран в областта на педиатрията в Калифорнийския университет. В началото на 80-те години той се интересува от диета и затлъстяване, докато работи в болницата, лекувайки деца, възстановяващи се от операции на мозъчен тумор.
Робърт Лустиг: Имах няколко силно затлъстели деца. И въпросът е, че те не са били със затлъстяване преди тумора, но те са започнали да наддават, между 13 и 18 килограма, в годината след тумора.
RL: На година, нон-стоп.
AB: Тези деца са страдали от хипоталамусно затлъстяване, особено груба форма на затлъстяване, която не реагира на диета или упражнения.
RL: През 1994 г., когато беше открит хормонът лептин, беше ясно, че тези деца не получават сигнала от лептин, тъй като тази област на мозъка е мъртва. Лептинът ни казва кога да спрем да ядем и кога можем да започнем да изгаряме енергия.
АБ: Това е буквално знакът за апетит.
РЛ: Точно така. И тези момчета бяха постоянно гладни и най-лошото беше, че бяха неактивни. Те загубиха интерес към всичко. Те седнаха на дивана, ядоха Доритос и заспаха. Това беше неговият живот. Родители казаха: синът ми е преживял тумора само за да се поддаде на усложнение от лечението. Те бяха нефункционални деца.
АБ: Защо се пристрастявате към гледането на телевизия, лежаща на дивана? Каква е връзката?
RL: Когато мозъкът ви получи лептиновия сигнал, вие искате да изгорите енергия, да тренирате и да сте физически активни, искате да се съсредоточите и да свършите нещата.
AB: И така, наличието на лептин сигнализира ли на тялото да тренира?
RL: Лептинът казва на тялото ви, че имате достатъчно енергия за упражнения. Когато лептиновият сигнал не е получен, мозъкът смята, че гладува.
Моята работа беше да намеря начин да се грижа за тези деца. Така че изследванията ми за затлъстяването започнаха през 1995 г. Ако тази област на мозъка беше мъртва и не можете да трансплантирате хипоталамуса. Какво мога да направя? Мозъкът поиска от панкреаса да произвежда повече инсулин. Инсулинът съхранява енергия, тези момчета имат небесни нива на инсулин. Мислехме да им дадем лекарство, което да блокира отделянето на инсулин, опитахме го и те започнаха да отслабват и най-важното е, че започнаха да спортуват. Родители се обадиха да ми кажат, че са върнали децата си.