Инка, наследство на световната гастрономия - докладвай готвач Ури

Когато бях дете, вниманието ми привлече тези истории за велики империи като римляните с наследство, особено в юридическата част, египтяните. и т.н.

наследство

По-късно открих други велики империи, може би дори по-големи и много близки до мен.Говоря за маите, ацтеките и инките, това е най-вече този последен народ, който ме очарова най-много и за който ще се позова, не говоря история, а по-скоро за диетата и приноса, който той направи световната диета, Винаги съм казвал, че трябва да знаете какво ядете и историята и знанията са прави на всеки.

Перу е разположен в северната част на Чили, неговата страхотна гастрономия и силни вкусове са известни, както и боливийския и крайния север на моята страна, това е очевидно в древни времена те са били под управлението на империята на инките "Tahuan tinsuyo".
Да говорим за инките означава да говорим за "Pacha mama", майката земя и "Inti" Слънце Бог, истината е, че диетата на инките беше една от най-богатите, те експлоатираха много добре земеделието и за това използваха много добре гуано на определени птици като тор, като по този начин се получиха добри плодове на земята, една от най-големите атрибуции на инките са тяхната промяна и модификация на дивите растения за популярна консумация чрез тяхното опитомяване, благодарение на това, след като испанците пристигнаха, скоро приеха тези видове и ги донесоха в Европа, така че имаме повече от 110 растения, които инките са допринесли за световна диета.

Картофите (картофи): Те могат да повярват, че човек консумира най-много два или три вида картофи през живота си, добре, инките са опитомили корен и чрез него са успели да развият картофите, от които около 650 вида са известни в Империята на инките, от които Те започват да поглъщат голямо количество и по различни начини, например имаме:

    Куай: приготвен на дъното
    Кашки: вид супа плюс други съставки като камидно месо.
    Chuсo: какво е сушен на слънце картоф и от който се правят много препарати.

Инките също имаха фасул в диетата си, от които също имаше различни видове, може би нещо типично е киноа, нещо много желано в кухнята и което днес се консумира широко в Перу и Боливия, по-късно ще напиша нещо за киноа.

Ако ви кажа, че инките са отглеждали голямо разнообразие от Zara, никой не разбира какво е това, но ако той е казал, че Манц ни е ясно, използвам възможността да им кажа, че те са знаели, че днес го познаваме като „поп царевица "това е творение на инките; Точно така, има писмени данни, които се отнасят до следния пасаж: по определен повод и в резултат на топлината, произведена от огъня, зърното на царевица, което се счита за специално ревенто и обърнато с главата надолу, приема интензивно бяло и доста гъста форма там е добре познатата ни поп.