Има диета, която предпазва от последиците от замърсяването (и това е наследство на ЮНЕСКО)
Използва се за борба със свободните радикали, според ново проучване от университета в Ню Йорк с 550 000 участници
Световната здравна организация (СЗО) предупреждава от години за последиците от замърсяване атмосферно в нашето здраве - дихателни или сърдечни проблеми -; и според скорошно проучване на The Lancet вече е зад 16% от смъртните случаи: девет милиона души през 2015 г. Може ли диетата по някакъв начин да противодейства на вредните ефекти, които замърсяването има върху нашето здраве? Според ново проучване на Нюйоркския университет (Ню Йорк) има едно, което може да помогне: Средиземноморието, чиито ползи за здравето също са насърчавани от СЗО.
Изследователи от университета в Ню Йорк проследиха 550 000 мъже и жени на средна възраст 62 години в продължение на 17 години, като ги групираха в зависимост от това колко близо са техните диета към Средиземно море и го свърза с излагането му на замърсяващи частици като азотен оксид (NO2), озон (O3) или суспендирани частици (PM2.5).
Резултатите показаха, че здравето на онези, които редовно включват типични продукти от средиземноморската диета - плодове, зеленчуци, бобови култури, пълнозърнести зърнени храни, зехтин, риба - са по-малко засегнати от замърсителите на околната среда. „Подозира се, че замърсяването на въздуха причинява неблагоприятни последици за здравето чрез оксидативен стрес и възпаление“, казва Крис Лим, автор на изследването, добавяйки, че „средиземноморската диета е много богата на храни, които са противовъзпалителни и имат антиоксиданти които биха могли да се намесят по тези начини ".
"Видът мазнина, който я характеризира (полиненаситена от зехтин, риба и ядки), пропорциите в основните хранителни вещества (зърнени култури и зеленчуци като основа на ястията и месото или рибата като гарнитура) и богатството на микроелементи съдържа - плодовете от използването на сезонни зеленчуци - са отговорни за неговите ползи ", обяснява Наталия Торо, диетолог-диетолог член на Испанската академия по хранене и диететика.
Може да намали сърдечно-съдовите усложнения с 30%
Според Ramón Estruch, консултант по вътрешни болести в болница Clínic de Barcelona и страхотен защитник на средиземноморската диета, този тип храна може да намали сърдечно-съдовите усложнения с 30%. Ефектът му, посочи специалистът по време на конгреса по гастрономия и здраве, проведен в Сарагоса през ноември миналата година, „може да бъде по-голям от този на самите лекарства“. Както посочва изследването, ключът е в антиоксидантното и противовъзпалително действие на някои от храните, които се консумират най-много в тази диета.