Икономическият фактор е виновникът за лошата диета Revista Pesquisa Javeriana
Парите са причина за нездравословното хранене. Проучване разкрива, че макар жителите на Chapinero в Богота да знаят как да се хранят здравословно, икономическият фактор им пречи да консумират здравословна храна.
Сподели го:
Ако шапинеруните не се хранят здравословно, това не е така, защото те игнорират как да го направят. Икономическите причини ги карат да предпочитат нездравословни храни. Това е заключението, до което стигнаха професорите Луиза Тобар, Луис Фахардо и Луз Наибе Варгас, след като разработиха своята изследователска работа, озаглавена „Качествено изследване на възприятията на семейства от слоеве 1, 3 и 5 в Богота, в сравнение с атрибутите на здравословното хранене“ в университета Javeriana.
Работата, в допълнение към систематизирането на получените данни и възприятията, изразени от изследваната група, показа като основен резултат, че независимо от социалната прослойка, към която принадлежат, хората като цяло знаят значението на здравословното хранене и безопасността на храните. Именно тяхната покупателна способност, главно тази на тези, които принадлежат към слой 1, ограничава приемането на схеми за здравословно хранене. Затова преобладава редовната консумация на храни, които за предпочитане елиминират или намаляват чувството за глад.
Двете проучени категории са безопасността на храните и здравословното хранене, въпроси, които засягат изследователите, които са част от изследователската група по храните, храненето и здравето, от създаването му през 2004 г.
Диетологът и диетолог Луиза Тобар припомня, че точно през тази година Световната здравна организация (СЗО) публикува документ, в който предлага стратегии за здравословно хранене и физическа активност. В него той предложи алтернативи за предотвратяване или намаляване на хронични незаразни болести, свързани със значителен брой увреждания и смъртни случаи по целия свят.
Работата започва
Съобразена със световните насоки и с подкрепата на университета Javeriana, изследователската група започна работата, към която се присъединиха трима студенти, които разработиха някои от полуструктурираните интервюта и приложиха проучванията. В слой 1,
Те интервюираха представител на семейството от къщите на La Calera, селски район, който принадлежи на град Chapinero. За слой 3 те работеха със семеен представител от къщите в централната част на Чапинеро, класифициран като такъв от кметството, въпреки че установиха, че в няколко от тях това, което наистина е съществувало, са наематели. Стратегията за вземане на проби за връзка с член на семейството от страта 5 беше глас към глас.
За всяка социална група инструментите бяха приложени към тринадесет души. Само в слой 1 преобладават много младите майки, докато останалите групи включват възрастни хора. За методологичния дизайн беше разгледано качественото изследване, чиито категории на анализ трябваше да познават възприятието на респондентите за здравословно хранене, навици за пазаруване, честота на консумация, начин на приготвяне и консумация на храна и възприятие на хората по отношение на собственото си тегло и диетата си. Тази последна категория, казва диетологът Тобар, е възникнала, защото в някои проучвания е доказано, че колумбийското население е склонно да изразява привързаност чрез храна и се счита, че наднорменото тегло е демонстрация на това, че сте обичани и добре хранени.