Храносмилателни ензими За какво са те За какво са те Как да ги погълнем Пламека
Храносмилателните ензими са молекули, създадени от нашето тяло, които са отговорни за разграждането на полимерите, присъстващи в храната, на по-малки молекули, за да могат лесно да се усвоят. С други думи: ензимите са от съществено значение за здравословното храносмилане.
Поради тази причина трябва да се грижите за тях. Лошата диета или остаряването могат да намалят производството на ензими и да навредят на тялото.
Всеки ензим има специфична функция: някои са отговорни за транспортирането на хранителни вещества, други за елиминирането на токсични отпадъци или пречистването на кръвта в черния дроб или храненето на мозъка.
Видове храносмилателни ензими
Има три вида храносмилателни ензими в зависимост от вида на храната, върху която те действат.
Липазите са тези, които усвояват мазнините. След разграждането им до мастни киселини и глицерин, те се синтезират от панкреаса.
Протеазите са тези, които разрушават пептидните връзки на протеините, като ги редуцират до органични мономери, наречени аминокиселини. Произхождат от стомаха или панкреаса.
Така наречените амилази разграждат нишестета и сложните захари в храната, като разрушават глюцидните връзки, освобождавайки мозозахариди (особено глюкоза). Има 3 вида амилази: птиалин, амилаза на панкреаса и дуоденална амилаза.
Ползи от храносмилателните ензими
- Помагат на храносмилането и намаляват така наречената "киселинност".
- Намалете усещането за подуване и газове.
- Подобрява храносмилането на млечните продукти.
- Намаляване на хранителните алергии поради доброто усвояване на протеините.
- Подобрете условията на хиатална херния и язви.
Храни, които съдържат храносмилателни ензими
Има някои естествени храни, които съдържат храносмилателни ензими. Имайте предвид, че ензимите в повечето храни се намаляват при варене. Ето защо храните, които съдържат най-много ензими, са плодовете и зеленчуците.