Хранително суфле и зеленчуков пудинг, идеален вариант за студените дни - MisionesOnline

14 юни 2018 г. 12:33 ч

СВЪРЗАНИ

Един от най-често срещаните проблеми, които имаме в студените дни, е намаляването на консумацията на зеленчуци, тъй като сме свикнали да ги ядем пресни в салати и в момента това не е опцията, която най-много искаме. Има обаче и други много богати и здравословни начини за ядене на всякакви зеленчуци, които са по-приятни поради температурите, такъв е случаят със суфлетата и пудингите.

В нашия регион не сме свикнали да приготвяме тези видове менюта, но те наистина са много лесни и практични за правене, както и са идеален вариант за промяна, особено за тези, които трудно консумират зеленчуци.

Суфлетата и пудингите са много сходни по съставки, като основните са яйца, сурови или варени зеленчуци, олио или масло, брашно и/или овес, мляко и др. Всеки от тях обаче има своите особености. Класическите рецепти за всяка от тях са описани по-долу, в които зеленчуците могат да се варират според предпочитанията.

Зеленчукови суфлета

300 г нарязани/настъргани варени или сурови зеленчуци (манголд, спанак, морков, тиква, тиквички, тиква, броколи, карфиол, царевица, тиквички и др.)
1 цяло яйце
4 белтъка
30 г тежка сметана или крема сирене
10 куб.см слънчогледово или зехтин.
50 гр. Кремообразно или струнно сирене
Сол, черен пипер, индийско орехче, риган и др. c/s
По желание: 1 супена лъжица овесени ядки.