Хранително отравяне Храните, които никога не трябва да ядете остарели (да, има
следвайте инструкциите на всеки продукт
Не вярването на датите на изтичане е тенденция. Един от аргументите за игнорирането им е, че те са удобни за индустрията, но са и защита на потребителите
От 2013 г. насам се говори много за разликата между две понятия, за които потребителят не винаги е бил ясен: срок на годност и най-доброто преди среща. Срокът на годност на киселите млека изчезна, малко необходими и объркващи данни, които накараха много храни да бъдат изхвърлени в добро състояние, а предпочитаната дата на консумация беше подобрена.
Експертите, които обикновено игнорираме за толкова много неща, бяха призовани да го обяснят от всички средства: групата на предпочитанията е само периодът, през който продуктът запазва желаните си качества на вкус, текстура или цвят, никога не е опасно да ядете нещо извън тази дата.
Изтичането е друга история. Всички знаем, че е трудно да се изчисли и че в много случаи, с известен здрав разум, можем да си затворим очите, но санитарните разпоредби са там, за да се съобразят с тях. Във всеки случай не препоръчваме да ядете неща с изтекъл срок на годност, но днес ние се фокусираме върху храни и напитки, които никога не бива да рискувате да остарявате, защото те са особено опасни за здравето.
В тези случаи датата на етикета Отиди на църква.
Яйца
Може да изглежда пресилено да се отбелязва срока на годност на всяко яйце, но е много оправдано. Въпреки че в известната епоха на киселите млека се говореше да се ядат спокойно, ако черупката не беше счупена, отговорното е изхвърлете ги след 28 дни, и опаковката е там, за да ви напомня, ако се изгубите.
Дори по-добре няколко дни преди това. През 2014 г. Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA) заяви, че според проучванията всяка седмица след третата може да представлява 40% увеличение на отравянията от салмонела.
Класика на записите за продължителност е сиренето, но само втвърдяването. Пресните сирена изтичат скоро и не трябва да ги ядете
Здравните власти също ни напомнят това не ги мием Освен ако няма да ги ядем в момента и ако ще отделим малко време, по-добре да ги държим в най-студената част на хладилника (не на вратата) и в оригиналния им картонен контейнер, за да не губят цялата си естествена влага. Общият принцип „сухо да се консервира“ не е за тях.
Пресни сирена
Класика на рекордите на времето е сиренето. Той става твърд, сух и външната част се разваля малко, така че ако премахнем слой, той може да бъде изяден и дори вкусът му не се различава много. Внимавайте: това важи само за втвърдено сирене.