Хранително мляко, здравно превозно средство

Статии

Здравето е това, което има значение

Д-р Бартоломе Белтран

хранителни вещества

Колко жалко. Закъснението на самолет поради мъгла между Понтеведра и Мадрид ми попречи да присъствам на срещата, свикана от Испанската фондация за хранене (FEN) и Иберо-американската федерация по хранене (FINUT). Едната се председателства от д-р Грегорио Варела, а другата от д-р Анхел Гил. Затова бях много внимателен, за да обърна внимание на казаното от тях за „Млякото като средство за здраве на населението“. Този доклад е създаден с цел да предостави научни доказателства, които подкрепят безспорната стойност на млякото и неговите производни в храненето. Така че вземете бележка. Млякото, храна от животински произход, която е част от диетата на човека от неолита, представлява за населението основен източник на хранителни вещества и енергия в различните етапи от живота. От хранителна гледна точка това е основно в рамките на балансираното хранене. Високата хранителна плътност на млякото се дължи на неговия великолепен хранителен профил спрямо общата калорична стойност, лесно се включва в диетите за много различни ситуации и видове.

Млякото осигурява протеини с висока биологична стойност и е основният хранителен източник на калций, не само поради високото си съдържание на този минерал, но и поради високата си бионаличност, благоприятствана от други компоненти като витамин D или фосфор, присъстващи и с които действа синергично. Широко разпространената консумация на тази храна, в резултат на напредъка в индустриализацията и научноизследователската и развойна дейност, допринесе решаващо за подобряване на здравния статус на населението, достигайки нива на проникване в испанските домакинства над 95 процента. Затова включете млякото като основна част от разнообразната и балансирана диета в контекста на здравословния начин на живот.