Хранителните технологии ще създадат нашите персонализирани диети

От храни за нашата ДНК до десерти, които възпроизвеждат звуци и изпълняват любимата ни мелодия: така ще се храним след десетилетие

От храни за нашата ДНК до десерти, които възпроизвеждат звуци и изпълняват любимата ни мелодия: така ще се храним след десетилетие.

създадат

Преди век никой никога не е опитвал дъвки, сладоледът е замразен блок с изкуствени аромати и газирани бонбони, за които мечтаят космическите пътешественици. До края на 90-те години на пазара енергийните напитки като „Red Bull“ се появиха. Преди десетилетие те направиха хамбургери с клонирано месо, направени от една мускулна клетка на животно. И утре, през 2029 г. храната, която ядем, няма нищо общо с това, което сме опитвали до сега.

Храна за ДНК

През 2015 г. екип от учени от Израел проследява нивата на кръвната захар на 800 души в продължение на няколко дни. Реакцията на всеки един от тях, поглъщането на различни храни, варираше изключително много: някои имаха пикове на глюкоза, докато други едва. Това доведе до създаването на персонализирано хранене, което отчита не само нашето тегло, рутина или алергии. Той също така анализира реакцията на нашия геном към храната и тяхната комбинация, за да създаде перфектния коктейл, който удължава живота ни и държи болестите далеч.