Хранителни ползи от конопените семена Fundación CANNA Проучване и анализ на
Конопът е бил важен източник на храна, фибри и лекарства в продължение на хиляди години в Стария свят. Най-старите съществуващи документи, които описват използването на конопените семена като храна и като лекарство, са от Китай. Има добри доказателства, че конопът е започнал да се използва като източник на фибри и като лекарство в целия Средиземноморски басейн, от изток (Египет) на запад (Мароко), няколко века преди Христа (пр. Н. Е.).
В средата на 20-ти век канабисът (включително конопът) е бил обект на строга международна система за контрол, тъй като е бил включен сред наркотичните вещества, предвидени в Единната конвенция на ООН от 1961 г., крайъгълен камък на забранителния режим, действащ и до днес. ... В резултат на гореизложеното отглеждането на канабис стана практически забранено, с изключение на отглеждането за научни цели и отглеждането на някои сортове с ниска концентрация на наркотично активно вещество, чието използване може да бъде разрешено за строго промишлени цели, като например производство на влакна и семена. Сортовете индустриален коноп в Европа имат нива под 0,2% от THC (делта-9-тетрахидроканабинол).
Източник: Callaway and Pate, 2009.
Конопените семена като изключително хранителен източник на храна
Таблица 2. Типични хранителни стойности
(mg/100g) витамини и минерали
в конопените семена.
Конопените семена и техните производни (като масло, брашно и др.) Поради техните хранителни свойства, съдържанието им на мастни киселини, витамини, протеини и минерали, се препоръчва да се считат за основни за човешката диета (вж. Таблица 1 и 2).
Конопените семена имат характерен орехов вкус и всъщност в момента са включени в много хранителни препарати като хляб, сладкиши, бисквитки, растителни млека, сладоледи и др.
Около 50% от световния пазар на конопено масло е концентриран в индустрията за хранителни и хранителни добавки. Другата половина от световната търговия е фокусирана върху козметични приложения (сапуни, шампоани, кремове.) И други промишлени цели (биодизел, лакове.).
Химичен състав
Есенциалните мастни киселини (EFA) са добре представени в маслото от конопено семе. Инолеиновата киселина "омега-6" (18: 2n-6, LA) присъства приблизително 55%, а омега-3 алфа линоленова киселина (18: 3n-3, ALA) присъства при 20%. Освен това са открити значителни количества от съответните им метаболитни продукти, като присъствието на гама линоленова киселина (18: 3n-6, GLA), която варира между 1-4%, и стеаридонова киселина (18: 4n-3, SDA ), което се случва около 0,5 до 2%. Въпреки че повечето растителни масла имат поне някои от ЕМА, за тях е необичайно да съдържат толкова големи количества и двете, а също така е необичайно те да бъдат открити в съотношение около 3: 1 омега-6/омега-3, тъй като тази връзка се препоръчва за прием от хора (Фигура 1).