Хранителни мили - Foodtopia

Публикувано на 31 декември 2013 г. от администратор

калории глава

Тази концепция се отнася до разстоянието, което храната изминава от производството си, докато стигне до ръцете на потребителя. Това е измерение, използвано при изследване на въздействието на храните върху околната среда. Терминът е измислен от Тим Ланг (днес професор по хранителна политика в Лондонския градски университет): „Важността е да се посочат екологичните, социалните и икономическите последици, скрити от потребителите, по един прост, обективен начин и без каквито и да било конотации“.

Обстоятелствата, свързани с производството на храни и земеделието, се променят драстично, прекомерното потребление на енергия, получено от транспорта на храна На големи разстояния той взема своето, с последващото увеличение на емисиите на парникови газове и голям брой катастрофи, които пряко влияят върху тези дейности, като суши или наводнения, причинени от произтичащи климатични явления.

По това време е важно да се обърне внимание индекс на хранителна самодостатъчност, което показва до каква степен една държава може да храни своите граждани, без да зависи от вноса на храни.

Диетата от 100 мили (160 км), това е експеримент, започнал в началото на 2005 г., Алиса и Джейсън Смит. Цяла година те биха купували само храната и напитките, произведени от тях изключително в радиус от 100 мили около апартамента си в Ванкувър, Канада. От началото на експеримента те лично са се сблъсквали с реални проблеми като ежедневната криза на семейните фермери или съмнителната екологична стойност на органичните круши, внесени по целия свят. По този начин те преразгледаха възможността за вегетарианство и общински градини. Експериментът се разрасна и привлича вниманието на различни медии, както и мотивира стотици организации по света да стартират свои собствени инициативи, с помощта и обмена на идеи с сега наречения 100-milediet.org