Хранителна стойност на хранителни вещества от зехтин, калории
Повтаряхме ви го активно и пасивно: зехтинът, особено EVOO (екстра върджин зехтин) е една от най-здравословните храни, които можете да консумирате.
Този път ще ви дадем жаравата от по-подробна перспектива, защото се фокусираме върху хранителна информация за зехтин.
Много е лесно да се каже, че зехтинът е много здравословен и остава толкова горещ, но има научна основа, която подкрепя подобно твърдение.
Хранителна стойност на зехтина
Важно нещо, с което да започнем: параметрите на хранителните вещества в зехтина варират леко в зависимост от качеството на маслините, използвани за производството му, и почвата на реколтата, но те поддържат определена редовност.
Количеството на мононенаситени ненаситени мазнини в зехтина е около 70%, което го прави гаранция за здравословна диета. Той ли е олеинова киселина тази, която осигурява този вид мазнини.
Не ви казваме, че това е суперхрана, модна дума и че иска малко или нищо, колкото и да е бомбастично, но приносът на ненаситените мазнини със сигурност е голям за вашето здраве.
Напротив, екстра върджин зехтинът съдържа около 15-20% наситени мазнини, така наречените лоши мазнини.
Направете сравнението и не се притеснявайте за наситените мазнини на маслото, освен ако на практика не го пиете, въпреки че ви напомняме, че злоупотребата с него или при дресинг, или при други употреби като пържене не го консумира правилно.
Хранителните вещества в зехтина също се състоят от полезни, полиненаситени мазнини. В този случай общата средна стойност е 10% и те са в линоелова киселина.