Хранителна информация за Halva от закуски от тахан

Главна информация

Думата халва (може да се нарече и халва, халва, халава, хелва, халава и др.) Оригинална дума от арабски حلوى halwā (сладка) се използва за разграничаване на много разновидности на сладкиши на основата на грис паста, този вид сладкиши е много популярен от Индия, Пакистан и Персия, като могат да достигнат до Източното Средиземноморие чрез кухните на Балканите. Има и други видове халва, базирани на използването на таханова паста, тази е много по-популярна в региона на Източното Средиземноморие.

хранителна

Повечето халви са плътни сладкарски изделия, приготвени с различни тестени изделия и впоследствие подсладени със захар или мед. Въпреки това просто описание, текстурите имат широка гама от разновидности. Например грис халвата е желатинова и почти полупрозрачна, докато сусамовата халва е суха и леко хрупкава.

Грис
Тази халва се прави и сервира с относително изобилие в Индия, Пакистан, Бангладеш, Иран и околните страни (някои версии на тази халва могат да бъдат намерени в Албания, Армения, България, Кипър, Гърция и Турция), тя се прави с грис от пшеница а като подсладител могат да се използват както захар, така и мед, към сместа се добавя масло или растително масло. Стафиди, фурми или други ядки, които осигуряват „пръски“ в рамките на плътната му паста. Към грисната паста на халвата могат да се добавят някои орехи, бадеми. Халвата обикновено е много сладка с желатинова структура, подобна на полента; когато се добави масло, крайната текстура е много приятна.