Хранителна информация и свойства на сладкия картоф
Ще познаем полезните свойства на сладкия картоф, известен още като сладък картоф или сладък картоф, и ще видим неговите кулинарни приложения, тъй като те са с ниско съдържание на калории.
Батат от сладък картоф или Ipomoea
Известен в Стария свят благодарение на пътуванията на Христофор Колумб, на мястото на произхода си той е зеленчук (от семейство картофи), ценен заради сладкия си вкус и хранителна стойност.
Чако, сладък картоф, сладък картоф или сладък картоф (както го наричат в Америка) обикновено се яде печен и след като се сготви, може да се съхранява в хладилника и дори във фризера. Подходящ е също така да придружава силни месни ястия и като десерт. Съчетава се добре с бели, меки или пресни сирена.
Но сладкият картоф е не само вкусен зеленчук, той има и великолепни хранителни качества, с малко калории, отлично съдържание на витамини (концентрирано в оранжевия му цвят), особено Е и фибри.
Поради тази причина, въпреки че се смята за смирен, е интересно да се включи в съвременните западни менюта. Към всичко това се добавя и конкурентната му цена.
Потърсете екземпляри, които нямат грапавост, без подутини и стегнати при натискане с пръст. След като се изпече, отстранете кожата и съхранявайте в добре покрита тенджера. Тъй като е сладък, децата обикновено го харесват. Имайте предвид, че е доста засищащо.
Факти за храненето на сладки картофи
Потърсете продълговати сладки картофи, които не са нито много големи, нито твърде малки. Колкото по-интензивен е цветът, толкова по-висока е хранителната му стойност. Моля, имайте предвид, че:
- Едва надвишава 100 калории на 100 грама.
- Той е богат на фибри.
- Има почти 10% от препоръчителното дневно количество желязо.
- Порция от 50 грама има достатъчно бета-каротини за няколко дни.
- Богат на калий.
- Дискретни количества витамин С и цинк.
- 100 грама продукт (без масло и печен) съдържа половината от витамин Е, необходим за един ден.