Храните и напитките с най-много натрий, които консумирате всеки ден
Ана Калехо Мора
Понеделник, 24 февруари 2020 г. - 08:00
747 публикувани новини
Прекомерна консумация на натрий се счита за основния хранителен риск, свързан с високо кръвно налягане, с повишен риск от удар, с сърдечно-съдови заболяванияr и с преждевременна смърт. Приемът на натрий в испанското население надвишава препоръките на Световната здравна организация (СЗО) с 25 милиграма на ден, тъй като общият прием достига 2025 mg натрий на ден, т.е. приблизително 5,06 грама сол на ден (без добавената сол на масата или по време на готвене). Това са резултатите от проучването Anibes, проведено при 1009 лица на възраст между 9 и 75 години и наскоро публикувано в научното списание Nutrients.
Можете ли да определите в кои храни и напитки се крие най-много натрий във вашата диета? Помагаме ви да ги разпознаете: „Основните групи храни, които допринасят за приема на натрий в испанското население, са месото и месните продукти (27%), зърнените култури и производни (26%), млякото и млечните продукти (14%) и готовите ястия (13%) “, обясняват на CuídatePlus двама от изследователите от Анибес, Тереза Партеройо, професор в Катедрата по фармацевтични и здравни науки на CEU Университет Сан Пабло (Мадрид) и Грегорио Варела Морейрас, професор по хранене и хроматология във Фармацевтичния факултет на гореспоменатия университет и президент на Испанска фондация за хранене (FEN).
Първото нещо е да се обясни разлика между сол и натрий. Солта е обичайният термин, използван за означаване на натриев хлорид, който се състои от 40% тегловни натрий и 60% хлорид (5 g сол е приблизително 2 g натрий) и осигурява приблизително 90% от натрия, консумиран през диетата.
Наденички, бял хляб, сирена ...
Сред основните хранителни източници на натрий, открити в това проучване, заслужава да се знае, че:
На вечеря ядем повече натрий
Това изследване, в което приемът на натрий също е анализиран според различните случаи на консумация, показа, че вечерята е храненето, което допринася най-много за дневния прием на натрий, тъй като представлява между 30 и 37% от общия прием. След вечеря обядът се класира на следващо място, осигурявайки 25-34% от приема. Средата на сутринта и закуската осигуряват само 5-11% от общия прием на натрий.
„Трудно е да се каже каква е причината, поради която вечерята е храната за деня, която допринася най-много за приема на натрий. Ясно е само това Испанците консумират повече храни, богати на натрий през нощта. Нека си спомним, че храните, които допринасят най-много за приема на натрий, са колбаси и други преработени месни продукти, последвани от хляб, приготвени ястия, сирена и консерви от риба и черупчести мекотели “, казват изследователите.