Зехтинът в средиземноморската диета - диета и хранене
- Ползи от зехтина
- Зехтин в средиземноморската диета
- Основни компоненти на зехтина
- Видове зехтин
- Как да използваме зехтина в кухнята
- Как да запазим и използваме повторно зехтина
Актуализирано: 10 март 2020 г.
The зехтин Това е най-характерната храна за средиземноморската диета и въпреки че са минали само три десетилетия, откакто учените са проверили полезните му свойства за здравето, отглеждането на маслиново дърво датира от 6000 години.
Древните цивилизации, като египетската, са се научили да ценят нейните кулинарни качества и също са я използвали за медицински и религиозни цели. В Гърция той също беше високо оценен и се превърна във важен обект на търговия. А при римското господство на Иберийския полуостров отглеждането на маслиново дърво достига своя връх и маслото от Испания има голям успех сред римските аристократи.
В момента 95% от маслиновите дървета, засадени по целия свят, са в средиземноморския район, а Испания, където се отглеждат повече от 260 сорта маслинови дървета, продължава да бъде водещият световен производител на маслиново масло, въпреки че отглеждането на маслини в Италия, Гърция и Португалия.