Храним се много бързо и изобщо не се наслаждаваме на вкусовете и храната »
Авторите на "Щастливият месояден" потвърждават, че месото е много здравословно
@SetienMonica MADRID Актуализирано: 04/12/2017 09: 39ч
Свързани новини
Дейвид Руйперес и Кармен Кардозо са написали книга, която ще скандализира мнозина. „Щастливият месояден“ (arcopress, 2016) се основава на доказани проучвания и разкрива митове като това, че месото е лошо или че птиците и по-конкретно пилето са хормонални. Те твърдят, че можете да се храните здравословно, без да се отказвате от консумацията на този продукт.
-Добро ли е месото?
-Нито добро, нито лошо. Можете да живеете без месо, особено от петгодишна възраст, но то ще бъде добро или лошо в зависимост от множество фактори. Ако монополизира диетата, това означава, че изключва други храни, така че ще бъде по-вредно от всичко друго. Този тип диета в крайна сметка ще има последици, разбира се, но месото в правилната си мярка не е лошо. Проблемът често е, че се търсят точни отговори по отношение на храната, но храненето не е точна наука, защото всеки човек е различен.
-Трябва ли колбасите да бъдат част от нашата диета?
-В Испания имаме историческа връзка с колбасите. Към това се добавя, че от години се считат за „лесна“ вечеря, но не е добре и да се злоупотребява с тях, въпреки че е необходимо ясно да се прави разлика между хоризо, което има много мазнини, и иберийска шунка. По-добре е да почешете малко джоба си и да си купите иберийска шунка, хранена с жълъди. Съдържа мононенаситени мастни киселини, които спомагат за контрола на холестерола. Във всеки случай никога не бих забранил консумацията на студени разфасовки, но бих препоръчал умереност. Разбира се, не е същото да дадете сандвич на дете, което се движи, отколкото да го ядете като основно ястие. Преди всичко трябва да използвате здравия разум. Знайте какво се чувства добре и се тревожете за здравето си.
-Но СЗО изобщо не ги препоръчва.
-Световната здравна организация (СЗО) постави червеното месо (говеждо, агнешко или свинско) в светлината на прожекторите, като свързва прекомерната му консумация с възможността за развитие на някои видове рак, особено колоректален, а експертите на международната организация твърдят, че връзката между Туморите и месото са още по-ясни в това, което те наричат „преработено месо“, т.е. онова, което е трансформирано чрез осоляване, втвърдяване, ферментация или пушене сред други системи, за да се подобри вкусът или да се подобри запазването му. В тази група са всички видове колбаси, колбаси, дрип, говеждо месо, шунка ...
Разпространението на здравни сигнали като „луди“ крави или птичи грип, измами и градски легенди, които населяват интернет за хормонални и трансгенни животни, липсата на знания за наименованията за произход, поляризацията на информацията в медиите и други фактори допринесоха до объркване на потребителите