Algarroba най-добрият шоколад - La Garbancita Ecológica

Алгарробо принадлежи към семейство бобови. Среща се в горещи и сухи райони, като се адаптира към всички видове почви. Плодовете му са с форма на шушулка. В продължение на хилядолетия той служи като храна за хора и животни, осигурявайки азот на почвата. Зрелите шушулки позволяват да се получи много сладко брашно, с вкус, подобен на какаото и с много хранителни и терапевтични свойства.

най-добрият

Имоти

Брашното от рожков съдържа: 11% протеин, богат на серотонин-регулиращи аминокиселини в мозъка, 3% мазнини и 45% естествени захари (фруктоза, глюкоза, малтоза и захароза), повече желязо от кравешкия черен дроб, повече калций от мляко, магнезий, фосфор, цинк, силиций, калий и ниско съдържание на натрий и витамини А, тиамин В1, рибофлавин В2, ниацин, В3, С и D.

Той не съдържа глутен, като е подходящ за целиакия. Осигурява естествени влакна като лигнин и пектин. Последното благоприятства чревната флора, намалява вредните бактерии и увеличава лактобацилите, като противодейства на диария, гадене и повръщане. Пектинът е слабително, коагулантно, бактерицидно, превантивно срещу рак, понижава холестерола и подпомага образуването на клетъчни мембрани. Елиминира тежки метали и радиоактивни вещества от тялото и защитава чревната лигавица. Лигнинът и пектинът, фиброзни, помагат за контрола на холестерола.

Брашното от рожков предотвратява язви, детска диария и чревни инфекции. Той е идеален енергизатор за случаи на анемия, укрепва нервната система и мозъчната дейност. Помага в стадия на менопаузата. Предотвратява тревожност, нервност и депресия.

Обработката на рожков не изисква ферментация. Той е естествено сладък и не се нуждае от захар. Шушулките от рожков се смилат, за да се получи брашно. Семената могат да се консумират сурови, защото са сладки или се използват като сгъстител и емулгатор. Колкото по-малко е семето и колкото по-ниско е теглото му, толкова по-ниско е съдържанието на влага.