Храни, които да включите във вашата кошница за пазаруване уасаби, портокал, ревен или боб
Ревен, пинто боб, уасаби или горчив портокал. знайте малко повече за тези храни, за да ги включите в следващата си кошница.
Пазарската кошница трябва да се пълни със сезонни продукти. Те трябва да са здравословни храни, които ни помагат да имаме здравословна диета.
Уасаби за пазарската количка
Произхожда от корена на японско растение, което получава същото име, уасаби (Wasabia japonica). Обикновено се консумира под формата на прах като зелена подправка с много пикантен вкус. Това се дължи на съединения, наречени алил изотиоцианати, които се появяват при смилането или разбиването на оригиналния корен. Същите тези съединения осигуряват на уасаби определен антибактериален и антиоксидантен ефект. На хранително ниво уасаби осигурява около 110 Kcal на 100 g, но тъй като вкусът му е интензивен, обикновено консумираното количество е малко и не представлява значително калорично натоварване. Сред съдържанието му в микроелементите се открояват витамин С, фолати, калий, натрий, калций и фосфор. и макар и дискретно, допринася за обогатяване на ястията, към които е добавен. Обикновено се приема със сашими и суши, типични ястия от японската кухня, и украсява различни рибни и месни ястия.
Горчив портокал
Горчив портокал или кисел портокал (Citrus aurantium) има дебела, груба зелена или жълта кора. От състава на горчив портокал подчертава витамин С и съдържанието му на флавоноиди, които наред с други функции имат антиоксидантно действие. На минерално ниво фосфорът и калият са най-разпространени, като важното е първото в структурата на костите и енергиен метаболизъм, а вторият във водния баланс и киселинно-алкалния баланс в тъканите и в кръвта. Плодовете обикновено са твърде кисели и горчиви, за да се ядат директно и обикновено се използват за приготвяне на конфитюри и ликьори. Сокът се използва като дресинг, за ароматизиране на храни като риба. С листата му можете да правите настойки, с храносмилателен ефект. Същността на "портокаловото масло" и водата от портокалов цвят се извличат от цветята, използват се в козметиката и също се използват като леко успокоително.