Десет съвета за ядене на веган с ограничен бюджет

A 100% зеленчукова диета струва много по-малко от диета, съдържаща животински продукти. Много по-евтино и по-ефективно е производството на растителни протеини: имате нужда от по-малко площи и по-малко ресурси и по-малко отпадъци се генерират. И също така, растителните протеини са по-евтини за крайния потребител. Растителните храни с по-високо съдържание на протеини, като бобовите, струват 5-10 пъти по-малко от яйцата, сиренето, рибата или месото.

Хората, които критикуват веганската диета, обвинявайки я, че е скъпа, имат фалшиво изображение какво означава този тип диета. Те вярват, че основата на веганската диета са екзотични храни като моринга, кокосово масло, годжи бери или корен от мака; или силно преработени храни, които се стремят да заменят външния вид и вкуса на типичните животински продукти. За съжаление този мит е много популярен и успява да разубеди много хора да приемат по-растителна диета. Това се наблюдава често при юноши и млади хора, които все още живеят с родителите си и които са единствените в семейството, които искат да бъдат вегани, но не предприемат стъпката, защото смятат, че не могат да си позволят да плащат за „отделно меню ”. Също така е сравнително честа ситуация в семейства с няколко малки деца и при възрастни хора, които живеят сами и с ограничен доход.

---