Храни, богати на фосфор
храни, богати на фосфор
В тялото има множество молекули, които са от съществено значение за неговото функциониране и една от тях е съвпада. Този минерал трябва да се поглъща чрез храни, които го съдържат и е важно да ги включим в нашата диета в количества, съответстващи на необходимите за организма. Както дефицитът на фосфор, така и неговият излишък могат да причинят здравословни проблеми.
Този минерал е от съществено значение за метаболизма на хранителни вещества като витамини, йони като калций, образувайки част от клетки, кости, други тъкани, органи и процеси. Той присъства и в много храни, главно месо, млечни продукти и ядки.
В тази статия ще откриете: какво е фосфор, в какви функции на тялото ни участва, какъв е препоръчителният дневен прием на фосфор, таблица с храни, богати на фосфор и какви проблеми може да има поради дефицита или излишъка на фосфор. В края на статията ще знаете всичко за този важен минерал.
Какво е фосфор?
Фосфорът (P) е макромолекула, намираща се във всички клетки и тъкани на тялото 1. Той принадлежи към първата категория минерали и се среща в количества до 800 g при възрастни, от които по-голямата част (85%) той се намира в зъбите и костите свързан с калций под формата на хидроксиапатит.
Останалото се намира в червата, кожата, черния дроб, мускулите, нервната тъкан, други тъкани и в биологични течности под формата на фосфатен йон 2
Какви са функциите на фосфора?
Като един от основните минерали в тялото, той участва в множество функции. Основната е формирането на костите и зъбите 3. Сред функциите на фосфора можем да подчертаем:
- Участва в поддържането на киселинно-алкалния баланс на плазмата и между клетките 1,4
- Играйте важна роля в метаболизъм на въглехидрати, мазнини и протеини. Помага за синтеза на АТФ, молекула, която съхранява и осигурява енергия на тялото 3
- Той е част от фосфолипидите, нуклеиновите киселини (ДНК, РНК) и различни ензими 4
- Необходимо е тялото да произвежда протеини за растеж 4
- Помощ в бъбречна функция, мускулни контракции, нормално сърцебиене и нервни сигнали 3