Зеле, пълнено с месо - Гурме

Това пълнено зеле от месо е много популярно в астурийската кухня. Оставяме ви рецепта, която да опитате.

гурме

Хранителна информация

Обелете зелето внимателно, за да отстраните 8 цели листа от най-нежните (изхвърлете първите и вземете тези по-долу).

Варете свободните листа във вряща вода за 15 минути. Отцедете и запазете.

За да направите пълнежа, бракониернете един от наситнения лук в тиган със зехтин. Добавете чушката, също накълцана, задушете няколко минути и добавете месото, половин чаша бяло вино и половината вода. Гответе 5 минути, докато течността се изпари. Свалете от котлона и добавете галета, напоена с мляко и разбито яйце. Разбъркайте всичко добре и подправете на вкус.

Поставете 3 супени лъжици от пълнежа върху всеки зелев лист и ги запечатайте, сякаш са пакет, като използвате готварска струна.