Хранените с пъстърва диети с кефир подобряват профила им на мастни киселини

Турция.- Проучване показа, че добавянето на диети от Дъгова пъстърва с кефир може да подобри профила на мастните киселини в рибеното месо, без неблагоприятни ефекти върху растежа.

пъстърва

Една от най-важните пробиотични храни е кефирът, който е богат на естествени пробиотици като Lactobacillus kefiranofaciens, Bifidobacterium spp. Y. Lactobacillus acidophilus. Кефирът е ферментирало мляко, произведено от действието на млечнокисели бактерии, оцетно-кисели бактерии и дрожди, присъстващи в естествените зърна на кефира.

Учени от университета Akdeniz, Suleyman Demirel University и Mugla Sıtkı Kocman University определиха ефекта от храненето с диети, съдържащи кефир, върху ефективността на растежа и профила на мастните киселини на дъговата пъстърва (Oncorhynchus mykiss).