Хранене; n и гмуркане интересна връзка; н
Сътрудничеството между Обсерваторията по хранене на проекта DSL и д-р Паоло Де Кристофаро
Известен експерт по хранене и европейски лидер в научните изследвания за безопасността при гмуркане: сътрудничеството между DSL Nutrition Observatory на DAN Europe и д-р Паоло Де Кристофаро, директор на Центъра за хранителна патофизиология в региона на Абруци, директор на италианския Общество за човешко хранене, SINU, професор по следдипломна наука за храните в училище „Gabriele d'Annunzio“ на Университета в Chieti и директор на училището за продължаващо обучение по хранителна патология, освен че е автор на книгата „Basi methodologiche dell'approccio psiconutrizionale "(Методологични основи на психо-хранителния подход).
Професоре, моля, кажете ни как и кога е започнало вашето сътрудничество с изследователския отдел на DANEurope.
Д-р Паоло Де Кристофаро: Стартира се чрез общи желания и интереси: Миналото лято Лабораторията за безопасност при гмуркане (DSL) стартира интересен нов проект, фокусиран върху храненето, който току-що беше участвал в персонализирането на диетата за установяване на спортен рекорд. Бих казал, че това е предопределена среща. Нашето намерение е да проучим връзката между спорта и храната, по-специално между храната и гмуркането, за да създадем база данни за био-психосоциалните и поведенческите аспекти на водолазите и фрийдайвърите в общността, да популяризира знанието за техните характеристики, нужди, поведение и рискове. Крайната цел е да се намери корелация между хранителните навици и рисковите фактори при гмуркането, за да се подобри безопасността като цяло, да се предотвратят инциденти и да се подобрят спортните постижения.