Хранене и здраве Състав на храната за нашето тяло

Всички съставки на всяка рецепта имат хранителни стойности, изразени в единици или грамове. Стойностите варират в зависимост от вида на храната и начина на приготвяне.

Например, ако месо или риба са пържени, те ще имат повече калории и повече мазнини, отколкото ако са варени, на скара или на пара.

При зеленчуците е точно обратното. Пресният зеленчук в сурово състояние има повече хранителни вещества и калории, отколкото ако е варен.

Стойности, които трябва да се вземат предвид при диетата

Резюме на съдържанието

Таблиците за състава на храните в рецептите са изразени в калории, мазнини, въглехидрати и протеини. Всичко това заедно с минерали, витамини и вода са най-важните ценности, които трябва да се вземат предвид в нашите диета и ежедневно хранене.

Калории

Дали единиците калорични, изразени в единици на 100 грама, осигурени от храната чрез въглехидратите, протеините и мазнините.

1 грам протеин или 1 въглехидрат = 4 калории

1 грам мазнина = 9 калории

Мазнини

The мазнини Те са тези, които осигуряват енергия на тялото ни и се изразяват в грамове на 100. Те допринасят с повече калории за тялото ни, но храносмилателната ни система ги усвоява много по-зле. Има добри, наситени и ненаситени мазнини в зависимост от вида на въпросната храна.

---