ХРАНЕНЕ 4-те вида яйца и най-добрият начин да ги ядете - Center Kine
Чести въпроси
Контакт
ХРАНЕНЕ: 4-те вида яйца и най-добрият начин да ги ядете
1. Яжте БИОЛОГИЧНИ ЯЙЦА
От 2004 г. всички яйца, които се предлагат на пазара в Европа, трябва да носят код. За това в черупката на всяко яйце е гравиран малък печат с определен номер, чиято първа цифра показва начина на отглеждане на кокошките:
- 3: кокошки, отглеждани в клетка. Тези яйца трябва да бъдат абсолютно избягвани.
- 2: пилета, отгледани на пода на кораб, без никога да виждат небето в окаяното си съществуване. Трябва също да се избягва.
- 1: пилета без отглеждане (... вече видяхме какво означава това). Трябва да се избягва.
- 0: органично яйце. Кокошките са успели да напуснат и са се възползвали от подслон и растителност по външния път; вътре в къщата броят на кокошките е ограничен и плътността им е по-малка. Освен това те са се възползвали от минимум 90% органична диета.
Съжалявам за вас, но дори не бих се съгласил с яйца, маркирани с цифра 0. Все по-често се пускат в експлоатация индустриални съоръжения, които на хартия спазват критериите за биологично производство, произвеждайки яйца от милиони.
Все още сме много далеч от традиционното отглеждане на пилета, което е единственото, което може да гарантира автентичното яйце, което нашите баби и дядовци са яли, разпознаваемо сред хиляда в чинията. През 1950 г. в Испания имаше хиляди и хиляди активни ферми. Във всеки от тях имаше кокошарник, с няколко десетки пилета, които често можеха да се разхождат свободно. Всички консумирани яйца са произведени по този начин.
Защото това е единственият правилен начин за производство на яйца. Това означава, че за вас идеалното би било да закупите яйцата си от биологичен производител, когото познавате и който има ферма с нормални размери кокошки. Ако живеете в страната, отидете във ферма близо до дома си; фермерът ще се радва да ви разведе в помещенията си, ако няма какво да крие.