Високата цена на евтиното месо Икономика EL PA; С
Или ще променим практиките на голямата животновъдна индустрия, или ще платим последиците от нейното въздействие върху околната среда
Мащабното животновъдство е решаващ елемент от индустриализацията на селското стопанство. Неконтролируемото му разширяване води до климатични промени, обезлесяване, загуба на биологично разнообразие и нарушения на правата на човека. Всичко за задоволяване на нездравословния апетит за евтино месо от западните общества.
Европа и Съединените щати бяха най-големите ядещи месо през 20-ти век, със средни годишни разходи между 60 и 90 килограма на човек - много повече, отколкото е необходимо за задоволяване на хранителните нужди на хората. Докато процентите на потребление на Запад са спрели да растат и дори намаляват в някои региони, те все още са много по-високи, отколкото в повечето останали части на планетата.
Междувременно в нововъзникващите икономики (особено групата, наречена БРИКС: Бразилия, Русия, Индия, Китай и Южна Африка) новите средни класи приемат диети, все по-подобни на тези на техните връстници в богатите страни. През следващите десетилетия, тъй като техните доходи продължават да нарастват, ще настъпи последващо нарастване на търсенето на месо и млечни продукти.
За да отговорят на това търсене, компаниите в агробизнеса ще се опитат да увеличат годишното производство на месо от сегашните 300 милиона тона на 480 милиона тона през 2050 г., което ще генерира сериозни социални проблеми и екологичен натиск на почти всички етапи на веригата за създаване на стойност (фураж, производство, преработка и продажба на дребно).
Един от основните проблеми на животновъдството в индустриален мащаб е, че той причинява големи емисии на парникови газове и не само защото храносмилателните процеси на преживните животни генерират метан. Животинските отпадъци, заедно с торове и пестициди, използвани за производство на фураж, също генерират азотни оксиди в големи количества.
Индустрията иска да увеличи глобалното производство с 60% до 2050 г.
Всъщност, от производството на фураж нататък, индустриалният модел включва обезлесяване и големи промени в земеползването. В момента около една трета от земеделската площ се използва за производство на фураж; и общият процент, предназначен за добитък, включително пасища, възлиза на около 70%.
По-голямото потребление на месо означава почти два пъти повече производство на соя (само), което предполага пропорционално увеличаване на употребата на консумативи като земя, торове, пестициди и вода. Тъй като все по-голям дял от културите са посветени на хранене на добитък, цените на храните и земята ще растат, което затруднява задоволяването на основните хранителни нужди на бедните в света.