ХРАНА-НЕПАЛ Храната идва само по въздух

Бедните хора в западния планински район на Непал никога нямат достатъчно храна през бореалното лято. И това е по-лошо поради нарастващата зависимост от ориз, който трябва да се транспортира по въздух, в ущърб на други зърнени култури, отглеждани в района.

Преди планинците са отглеждали различни зърнени култури, като африканско просо, елда и ечемик, но ситуацията се е променила поради липсата на плодородна земя, загубата на земеделски практики и знания и промяната в хранителните навици. Ниската производителност на тези зърнени култури и повишеното търсене на ориз принудиха хората да зависят почти изцяло от държавната корпорация за хранителни продукти в Непал (CON). Но не е безплатно. Той има цена, която населението не може да си позволи.

Търсенето на ориз се е увеличило поради погрешното схващане, че това е културно превъзходно зърно и че консумацията му носи престиж, според Пурна Чандра Васти, изследовател в катедрата (министерството) по хранителни технологии и контрол на качеството. Една от причините за тази мания е, че други високо хранителни зърна като моха са на ръба на изчезването.

---