Хранителни приноси на препечен конфитюр от жълтък Нуга Гоя - Онлайн сладкиши

С известна честота традиционните рецепти, вкоренени в нашите обичаи и хранителни навици от поколения, не само представляват важен гастрономически актив, но от хранителна гледна точка те могат да представляват здравословен принос към ежедневната ни диета. Като доказателство за това представяме изследване върху някои от най-важните аспекти, които ни показа хранителният анализ на препечения жълтък нуга.

препечен

Високият процент на бадем в печен жълтък нуга е, от композиционната структура на липидите, здравословен източник на мононенаситени (67,79%) и полиненаситени (18,57%) мазнини които действат ефективно, като помагат за намаляване на "лошия" холестерол и балансират "добрия".

Друг аспект от хранителен интерес е неговият принос на витамин B3 (ниацин в 1,06 mg на 100 грама) и витамин B2 (рибофлавин в 0,22 mg на 100 грама). Витамин В3, наред с други аспекти, оказва благоприятно влияние върху нервната система, допринасяйки за правилното й функциониране, върху кръвоносната система, с вазодилататорното си действие, което понижава кръвното налягане, в допълнение към грижата за кожата. От друга страна, витамин В2, присъстващ тук в по-малка степен, действа като мощен антиоксидант