Храна за консумация през зимния период La Tribuna
30 юли 2017 г., в 00:00
През студения сезон тялото ни трябва да се адаптира към ниските температури и липсата на слънце. Един от начините да ви помогнем е с храни през зимния сезон, които ви осигуряват необходимите калории и хранителни вещества. Не знаете ли какво да ядете през студения сезон? Споделяме съвети за балансирано хранене през зимата.
Превключете към зимна диета
Диетите, които радваха през лятото, вече не са подходящи през зимата, тъй като стават твърде леки за нуждите на организма. За щастие природата осигурява сезонни храни, които имат свойствата, необходими за предотвратяване и борба с респираторни заболявания, толкова често срещани в този момент.
Има храни с високо калорично съдържание, като бобови растения или картофи, които ви позволяват да натрупвате енергия, за да поддържате телесната топлина. Също така е лесно да намерим плодове и зеленчуци с хранителни вещества, които спомагат за повишаване на защитните ни сили през зимата.
Храненето със сезонни храни също е удобно, тъй като качеството им е по-високо, тъй като те са по-свежи, без да се забравя, че те обикновено са по-евтини и по-лесни за получаване.
БИТКАТА НА ЗИМНИТЕ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Зеленчуците със студен сезон имат много полезни свойства срещу кашлица и настинка. Например лукът и чесънът са храни с антисептични свойства (те елиминират микроорганизмите) и муколитици (благоприятстват изхвърлянето на слуз), които предотвратяват или помагат за възстановяването на респираторни заболявания.
Богатите на сяра съединения, открити в тези храни, преминават в кръвта след храносмилането и почти веднага отиват в белите дробове. Тези вещества са по-богати, когато продуктите, които ги съдържат, се консумират сурови или с кратко време за готвене, и въпреки че те са отговорни за характерната миризма, която придобива дъхът, те също така укрепват лигавиците (мека и влажна тъкан) и помагат в борбата синузит бронхит и пневмония.
Тялото също се нуждае от витамин А, за да поддържа кожата и лигавиците в добро състояние (включително тези, които облицоват вътрешността на бронхите) и да намали риска от респираторни заболявания. Морковът е идеалната храна за получаване на бета-каротин (антиоксидант, който се трансформира във витамин А в червата), тъй като през това време може лесно да се намери и неговият вкус се приема от всички.
Друг добър сезонен вариант е манголдът, спанакът и ендивията, тъй като те осигуряват бета-каротин, фибри (спомагат за регулирането на чревния транзит) и фолати, тоест производни на фолиевата киселина, които наред с други неща си сътрудничат при образуването на протеини и помагат в регенерация на тъканите.
Семейството на зелето не изостава, тъй като осигурява множество антиоксиданти (те блокират молекулите, отговорни за стареенето, наречени свободни радикали), които допринасят за правилното функциониране на защитните сили, като витамин С, бета-каротин, серни съединения и антоцианини (особено в лилавия сорт).