Китайски боб - EcuRed
Пространства от имена
Действия на страницата
Покълнали у дома, наслада. Покълналите семена са кълнове, пълни с жизненост. Поради изключителното им количество хранителни вещества, те са високо ценени в здравословната диета. С осигуряване те могат да бъдат постигнати у дома с качество и хигиена. Малко кълнове във всяко ястие, придава на масата екзотичен щрих, висок кулинарен полет и здравословен вкус за цялото семейство.
Обобщение
Малко история
Яденето на пресни продукти, включително кълнове или кълнове, е необходимо за добро здраве. Покълналите семена са най-живата храна, която съществува, тъй като те все още растат до момента, в който започнем да ги дъвчем. Издънките имат изключителни хранителни принципи, тъй като цялото потенциално растение е в тях.
Използването на кълнове или кълнове в храни и лекарства е много по-старо от Великата китайска стена. В древността те са присъствали в храните на много култури. Има исторически данни за консумацията му от шумерите пет хилядолетия преди Христа; Китайски император (3000 г. пр. Н. Е.) Пише за лечебните билки и покълналите зърна и тяхното използване при множество заболявания.
Техниките за покълване са описани в писанията на есеите, съвременници на Христос, в Израел и Египет, които правят хляб от покълнала пшеница. Римските армии консумирали кълнове от пшеница на полето за по-лесно транспортиране и подготовка на семената.
Огнищата изиграха значителна роля за западните моряци в борбата срещу скорбут, тъй като дефицитът на витамин С се проявява по време на дългите плавания през 18 век. Митичният капитан Кук е известен с това, че пръв ги използва като храна за своя екипаж, който спаси много животи.
По време на Втората световна война в Съединените щати стартира кампания за преподаване на подготовка на кълнове като стратегически резерв за храна по време на войната. От 1948 г. обаче тази програма е забравена до 70-те години, когато тя се появява отново, придружена от концепции за здравословно хранене, физическа култура и аеробика.
Основното предимство на кълновете е тяхната жизненост. За разлика от останалата храна, която започва да се влошава, когато се събира, семето е живо. Силата му на покълване при подходящи условия се запазва хилядолетия, както е потвърдено при покълване на семена, открити в пирамидите.
Кълновете са една от най-добрите храни, които природата ни е дала. Те съдържат основни елементи за развитието на растението като хлорофил, витамини, минерали, микроелементи, ензими и други жизненоважни вещества. Те също така съдържат калций, желязо, магнезий, мед, цинк, йод и калий, заедно с незаменимите аминокиселини, от които тялото ни се нуждае при образуването на протеини, необходими за възстановяване на тъканите.