Храна в градовете - Информация
Споделете статията
Миналата седмица във Валенсия се проведоха различни срещи под заглавие „Диалози относно храненето и устойчивите хранителни системи“, на които имах възможността да говоря. Изборът на València, направен от ФАО (Организацията на ООН за прехрана) се дължи на факта, че през тази 2017 г. тя е избрана за световна столица на храните, за да работи за популяризиране на здравословни хранителни навици и устойчивост, като по този начин дава стойност на Средиземноморска храна, която е призната за нематериално наследство на човечеството, заедно с възникващия феномен на извънградската градина, която заобикаля града и която придобива по-голяма роля чрез различни явления на биологичното земеделие.
Симпозиумът имаше за цел преди всичко да улесни диалога между различните участници, обсъждайки ролята на устойчивите, безопасни и диверсифицирани системи за хранително-вкусова промишленост, осигурявайки здравословна и достъпна храна с цел намаляване на разхищаването на храни, защита на биологичното разнообразие, насърчаване на по-здравословен живот и намаляване на ефектите от изменението на климата. Всички те са решаващи теми в нашия живот и в нашите градове.
Тези първи срещи, проведени в Universidad Politécnica de València, които се обърнаха към неговата подкрепа, бяха фокусирани върху въздействието на т. Нар. „Милански пакт“, анализирайки ролята на градовете и храните в политиките в областта на храните, аграрните системи или Целите за устойчиво развитие от ООН. Списъкът на участниците беше много дълъг, обединявайки политически и институционални лидери на автономната столица, Generalitat, други общности, както и европейските институции и ООН, висшите служители на ФАО в Испания и в Рим, фермери, лекари и диетолози, техници на търговски заведения и дистрибуторски центрове, университетски преподаватели и изследователи, представители на неправителствени организации, земеделски и потребителски организации, наред с други. По поразителен начин единственият участник от Аликанте и единственият човек, който се намеси в официалната програма на диалозите от тази провинция, беше сървър, нещо, което изглежда изобилства от това вечно дистанциране, което съществува между Валенсия и Аликанте, до степен, че че тази провинция има неоспорима изключителна роля по всички тези въпроси.