Храна Лъжите за храната, в която сте вярвали през целия си живот

Спрете да обсебвате

Често пъти приемаме, че информацията за храненето и слуховете са верни, а много не. Бяхте ги премахнали от диетата си, но има продукти, които всъщност можете да ядете спокойно

В света на диетологията и храненето има малко сигурност и множество несигурности. Промените в хранителния режим - на това, което се счита за здравословно - са постоянни и много често мненията, които са много далеч едно от друго, съществуват едновременно. Значителен пример е челният сблъсък, с който научната общност се сблъсква по „вина“ на мазнини и въглехидрати, защото все повече експертни гласове призовават за увеличаване на консумацията на тези хранителни вещества в диетата ни.

храна

Друга особеност, която затруднява разбирането на тази област, е ненадеждността и съмнителната независимост на много изследвания, дължащи се на големи интереси които движат хранителната индустрия. Въпреки тази особеност, от време на време се публикуват изследвания, които, въпреки че са финансирани от определени производители, в крайна сметка се обръщат срещу тях, какъвто е случаят с датската фондация за млечни изследвания и нейното проучване „жаба“ за свойствата на маслото.

Всички тези особености са засегнати от нас като потребители и в много случаи в крайна сметка приемаме определена информация, слухове или теми за верни, без те да са верни или поне да бъдат напълно доказани. Ето някои от тях.

1. Шоколадът ще ви накара да имате повече зърнени храни

Това е един от големите митове par excellence, който всички сме чували или казвали по повод. Но има ли такива доказателства относно? Както обяснява престижният дерматолог в The Huffington Post Ава шамбан, няма пряка връзка. Най-много бихме могли да кажем, че шоколадът има захар, че диетата с високо съдържание на захар може да увеличи мазнините в тялото ни и че може би излишъкът от това може да се отрази в кожата ни.

Накратко, единствената връзка между шоколада и зърнените храни е тази на захарта, която по случайност изобилства от всеки десерт или сладък продукт. Също така, трябва да се помни, че обикновено колкото по-висока е шоколадова чистота, по-малко захар обикновено има сред съставките си.