Храна Какво можете да направите, за да ядете за 1,8 евро на ден (в скъп град)
недостатъчна диета
Австралийският професор Карън Чарлтън участва в кампания за живот с бюджета, който Световната банка смята за „крайна бедност“. Възможно е?
Миналата година, Световната банка направи преглед на ситуацията с крайна бедност в света. И стигна до заключението: трябва да смятаме за беден всеки, с когото трябва да живеем $ 1,90 или по-малко (цифра по-висока от предишната: $ 1,25). Според този показател през 2015 г. в света е имало 700 милиона души в крайна бедност, под 10% от общото население.
Въпреки че, разбира се, не е същото да се грижиш за два долара в Уганда, отколкото в Испания, истината е, че и на двете места трябва да жонглираш, за да оцелееш с толкова малко пари.
Австралийският лекар Карън Чарлтън, Професор в Медицинския факултет на Университета в Уолонгонг, тя беше една от 8 500 австралийци, участвали в кампанията „Живей под линията“, която предизвика всеки, който иска да се запише, да яде в продължение на пет дни само с два долара на ден.
От само себе си се разбира, че това е действие за повишаване на осведомеността без никакви научни претенции. Единственото нещо, което участниците в живота им трябваше да променят, беше диетата си, тъй като само разходите за транспорт или жилище щяха да надхвърлят далеч прага, от който те напускат бедност. Но дори и така, както обясни Чарлтън в „Разговорът“, храненето в продължение на пет дни с по-малко от 10 долара е много по-сложно, отколкото изглежда.
Диета, далеч не пълна
Това е третата година, в която Чарлтън се сблъсква с предизвикателството и признава, че е било по-лесно, отколкото в предишни случаи, главно защото съпругът й също се е регистрирал за него и са успели да се хранят заедно с бюджет от 20 евро. Но въпреки това той огладня.
По принцип с два долара на ден трябва да забравите за яденето на месо и можете да си позволите само един почти вегетарианска диета, към които най-много можете да добавите малки количества животински протеин под формата на мляко, яйца и консервирана риба тон.
С толкова малко пари трябва да се храните, както много от нашите предци бульони които се възползват максимално от всички налични хранителни вещества. „Нахутът и сместа от зеленчукова супа добавят протеини към диетата и осигуряват богат на хранителни вещества и вкусен бульон“, обяснява лекарят.
Може да си помислим, че поне диетата би послужила отслабнете, но изобщо не е ясно. За да коригирате бюджета, трябва да ядете евтини въглехидрати и зеленчуци, като картофи, тикви и лук. Може би в други страни плодовете и зелените листни зеленчуци са достъпни, но не и в Австралия, където с толкова малко пари не можете да си ги позволите. От само себе си се разбира, че освен млякото (което е храна с голяма хранителна стойност), бюджетът не позволява да се купуват всякакви напитки.