Храна Храни, които можете да ядете след най-доброто си преди среща
не на хранителните отпадъци
Ако смятате, че след тази дата трябва да изхвърлите храната, грешите. Много храни могат да продължат да се ядат безопасно, някои до една година по-късно!
Икономическите пропуски стават все по-скандални и докато гладът се увеличава в някои области, ФАО посочва, че една трета от цялата храна, произведена в света, се губи или губи. Обръщането на тази ситуация е глобална задача, на външната и вътрешната политика, на производителите, дистрибуторите. да, а също и на нашите, на потребителите.
Според последните данни на Министерството на земеделието и рибарството, храните и околната среда нарастването на отпадъците у нас е широко разпространено, както за варени, така и за непреработени продукти и повече от 82% от домакинствата изхвърлят храна без готвене. От друга страна, тази практика е сериозен екологичен проблем, тъй като според приложението Too Good to Go тя е отговорна за 8% от емисиите на парникови газове.
И така, какво можем да направим, за да избегнем тези скъпи и толкова малко екологични отпадъци? Има многобройни мерки. Самата ФАО предлага следното: план менюта според броя на хората, които ще го ядат, замразете остатъците от храната, довършете остатъците, преди да готвите отново, практикувайте „готвене с употреба“, дарете нетрайните излишни храни. Друг добър вариант е да практикувате готвене на партиди: помислете през менютата и посветете част от събота или неделя на подготовка за цялата седмица.
Домашни мерки срещу отпадъци
Също така е интересно да се използват специализирани приложения по тази тема, като самия Too Good To Go или новият Komefy, който позволява достъп до храна и излишък от супермаркети и ресторанти в перфектно състояние и за по-малко. Други, като Nooddle, ви помагат да използвате креативно съставки, които имате под ръка у дома, за да импровизирате ястие.
„Много храни могат да се ядат след датата на етикета, но потребителят не го знае и ги изхвърля“
Какво друго? Нещо много важно, изхвърляте ли абсолютно цялата храна, когато премине най-добре преди датата? Зле направено. Както току-що посочих Виктория Кастел, Ръководител на Службата за планиране, одит и оценка на риска към Каталунската агенция за безопасност на храните (ACSA), в Летния университет в Меркабарна, „много храни биха могли да се консумират, дори ако датата на етикета на опаковката им е отминала, тъй като те са микробиологично стабилни храна, но тъй като потребителят не го знае, той го изхвърля ".
ACSA има практическо ръководство, насочено към потребителите и в него можем да научим повече действителният срок на годност на всеки вид храна. Никой, който трябва да носи срок на годност, не може да се консумира след датата на изтичане. Въпреки това, в случай на храни с предпочитана дата на консумация, няма да ги намерим в супермаркета, ако тази дата вече е изтекла, но ако ги имаме вкъщи, закупени преди това, много от тях могат да се консумират без проблем, тъй като останете безопасни и хранителни (Да, възможно е при някои да усетим някои фини промени в структурата или вкуса).