Хора над 60 години Насоки за добро хранене Работа и храна ПОТРЕБИТЕЛ ЕРОСКИ
Хора над 60 години
Насоки за добро хранене
Необходимо е да се изхожда от факта, че няма диетични норми, които да обслужват цялата възрастна група; диетата трябва да бъде съобразена с конкретните нужди въз основа на много различни фактори. Съществуват обаче редица общи препоръки, които могат да бъдат изпълнени и да ни позволят да задоволим нуждите от енергия и хранителни вещества, които могат да бъдат използвани от нашето тяло, насочени към насърчаване на по-добро качество на живот.
В развитите популации анорексията и екстремният контрол на телесното тегло, както и затлъстяването и прекомерната консумация на тютюн, кофеин и алкохол, могат да доведат до намаляване на плодовитостта. От друга страна, дефицитите на фолиева киселина, витамин А, С, D, Е, В1, цинк, селен, йод, калций и желязо са посочени като отговорни за някои случаи на безплодие, които бяха решени чрез коригиране на дефицита.
Общи характеристики на диетата:
• Индивидуализирани, балансирани, разнообразни и гастрономически приемливи.
• Лесни за приготвяне ястия.
• Стимулиращ апетита и добре представен, вкусен, лесен за дъвчене и смилане.
- Яжте всичко, но не в големи количества.
- Включвайте достатъчно течности всеки ден, по-добре между храненията.
- Алкохолът не се препоръчва, въпреки че е позволено да се пият по 1-2 чаши червено вино на ден, ако има обичай и няма медицински противопоказания.
- Консумирайте от време на време или в малки количества храни, които осигуряват много калории, но не подхранват: сладкиши, сладкиши, сладки напитки, алкохолни напитки и др.
НАЙ-ОБЩИТЕ ХРАНИТЕЛНИ ДЕФИЦИТИ
Основните причини за хранителен дефицит са недостатъчен калориен прием, монотонни или повтарящи се или ограничителни диети, намален апетит, отхвърляне на плодове и зеленчуци, лоша подготовка и съхранение на храна, прекомерна употреба на лаксативи, наличие на остри или хронични патологии и полифармация.
В резултат на това най-често срещаните хранителни дефицити според резултатите, получени в различни европейски проучвания, са дефицитът на витамин D, фолиева киселина и цинк.
• Витамин D: Дефицитът може да доведе до мегалобластна анемия, характеризираща се с развитието на големи, незрели червени кръвни клетки. Червените кръвни клетки пренасят кислород от белите дробове до всички клетки в тялото. Симптомите на дефицит често съвпадат с тези на други анемии: умора, раздразнителност, загуба на апетит, гадене, възпаление на езика, язви в устата и косопад. Основните хранителни източници са: бобови растения и зелени зеленчуци, плодове, подсилени зърнени закуски, черен дроб и бирена мая.