Холестерол пет храни за цял живот, които ви помагат да го намалите
Разтворимите фибри, ненаситените мазнини, омега-3 мастните киселини и растителните стероли са някои от компонентите, които трябва да се намерят в диетите за понижаване на холестерола.
Цел: понижаване на холестерола
Една от стойностите, на които хората най-много обръщат внимание, когато правят кръвен тест, е нивото на холестерола. Това вещество се намира естествено в тялото ни и е проблем само когато делът му в кръвта е висок. Това наричаме хиперхолестеролемия, която се счита за рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания (ССЗ). За щастие нивата на холестерола в кръвта могат да бъдат балансирани чрез здравословна диета.
Освен това е важно да се отбележи, че има два вида холестерол: добър, наричан още липопротеин с висока плътност (HDL, за неговото съкращение на английски); и лошият или липопротеин с ниска плътност (LDL, за неговото съкращение на английски). Според Хавиер Николас Гарсия, специалист по вътрешни болести в клиниката на Университета в Навара, в тази статия EL ESPAÑOL „HDL премахва холестерола от стените на артериите и го транспортира до черния дроб, докато LDL депозира холестерола в артериите“.
За да се намали холестеролът, трябва да се вземат предвид някои аспекти. Първият от тях е, че черният дроб произвежда холестерол и за това използва наситени мазнини. Ето защо е важно да се намали консумацията им. Второто е, че мазнините трябва да се консумират за борба с холестерола, стига да са в по-голямата си част ненаситени. Омега-3 мастните киселини например са особено важни за сърдечно-съдовото здраве. И накрая, диетата трябва да се основава на плодове и зеленчуци, които освен фибри съдържат растителни стероли (или станоли), съединения, които предотвратяват усвояването на холестерола в червата.
Необработен зехтин
За да бъде зехтинът необработен, процесът на екстракция трябва да се извършва единствено чрез механични процеси. Тоест, той се извлича чрез студено пресоване и не се прилага термична обработка. Тази характеристика му позволява да поддържа свойствата си в добро състояние и го прави една от най-добрите мазнини, както за сурово хранене, така и за готвене на храна.
Зехтинът е изцяло мазнина, но по-голямата част се състои от мононенаситени мастни киселини. Също така съдържа голям дял стерини: 176 милиграма на 100 грама продукт. Използването на това масло е особено добро за намаляване на холестерола, когато се използва като заместител на други мазнини, като масло.