Хайвер Любопитности и предимства на този деликатес - Книга за тенденции
Хайверът няма значение дали ще го изберете като основно ястие или ако решите да го използвате като нощен крем, този елемент винаги ще бъде луксозен, изискан и изключителен. В гастрономията се оценява заради простотата при приготвяне и полагане, за да накара този елемент да блести сам по себе си.
В TendencyBook Не бихме могли да пренебрегнем малко разговора за една от най-желаните храни в света. Твърди се, че откриването и произходът му се случват в Каспийско море, води, които достигат до региони на Русия, Иран, Казахстан, Туркменистан и Азербайджан. Това му се приписва, защото именно на тези места се произвежда по-голямата част от хайвера.
Историческите сведения за оценяването на тази изящна сърна се лутат между различни теории. Твърди се, че първият, който го е консумирал, е бил цар Бату Хан, внук на Генгис хан през 13 век през 1240-те години в Монголия. Също така се смята, че благородниците от Древна Гърция и Рим са го имали като любимо ястие, персите са първите, които го ядат като обикновена храна в диетата си.
Тази храна е богата на хранителни вещества, съдържа калций, фосфор, калий, има големи количества натрий, холестерол, протеини и витамини А, Е, В2, В5, В6 и В12. Така че това не е просто надменна странност. Думата хайвер идва от турския Havyar, по същия начин, както идва от персийския Khayah, което означава яйце.
Хайверът е сърната на есетровите риби, може да има различни цветове от тъмно черно, светло, сиво, жълтеникаво сиво или кафяво. Оранжевият или червеният хайвер идва от игла от сьомга. Тези сърни в Русия са известни като икра.