Готвенето на барбекю може да причини рак и ДНК мутации! HISPANTV

готвенето

Барбекюто не е толкова безобидно, колкото може да изглежда.

Научно проучване разкрива, че хората, които приготвят и консумират храна на барбекю, са по-изложени на увреждането на полицикличните ароматни въглеводороди (PAHs), химични елементи, които могат да причинят ДНК мутации и заболявания като рак на белия дроб.

Група китайски учени предупредиха, че въпреки че максималното излагане на ПАУ се случва по време на консумация на месо, изпаренията, отделяни по време на приготвянето му, също увеличават количеството на тези химикали в човешкото тяло, съобщи порталът в сряда WebMD.