Готвене на набръчкани картофи

В резултат на тази публикация възникна корекция и съмнение. Първият принос беше под формата на коментар: Кока Кола Казва ми, че името на ястието е набръчкани картофи, а не бръчки, както бях сложил. Както можете да видите, вече взех бележка за тази нова статия. По-важен въпрос, възникнал както пред читателите, така и пред мен, е какво е правилен начин на готвене така че картофите да са толкова апетитни, колкото на снимката. Коментирах, че би било интересно да получавам приноси от читатели. Казано и готово, имаме два приноса от вас, от една страна, Coque в коментарите ни казва следното: „За да ги направите, препоръчително е да използвате канарски сорт, като черен или красив картоф, във всеки случай той за предпочитане е да не е от много голям размер.

Те се измиват и се поставят в тенджера с вода, без да ги покриват напълно, добавя се обилна сол и се оставя цялата вода да се изпари (ако са били сготвени преди, водата може да се отстрани). След като останат без вода, те се оставят на огъня и гювечът се разклаща, така че солта се придържа към кожата на картофите. По време на яденето им има хора, които премахват кожата, но аз смятам, че това е почти грях. "

---