Голямата лъжа на зеленчуковия сандвич митът за здравословния сандвич
Не е много ясно как стигнахме до тук, но ако направихме проучване на ниво улица, за да попитаме дали сандвич (класическият смесен сандвич например) представлява здравословен вариант за хранене В ежедневния ни живот е вероятно обикновеният човек да отговори да. Без мигане също: „Да“. Всъщност пакетираните сандвичи се прокрадват в автоматите от години и служат като спасители на гладни същества, бягащи от кит-ката, торбички с картофени чипове и шоколадови палми, „защото те се напълняват“.
Реалността е, че по-голямата част от пакетираните сандвичи са ултрапреработени храни, почти винаги приготвени с индустриален хляб с рафинирани брашна, сирене, което не е сирене, шунка, което не е шунка, захари и сосове от всякакъв вид. В римско паладино: нездравословна бърза храна. Нека да разгледаме този зеленчуков сандвич например. Достатъчно е да отидете на етикета, за да проверите, че това е продукт, който се прави с хляб, приготвен с рафинирано пшенично брашно (50%), розов сос (15%), домат (13%), сирене едам (7,5%). ), постни студени разфасовки (7,5%) и маруля (7%). С други думи, съдържанието на "зеленчуци" в априори най-здравословния тип сандвич дори не достига 20% от продукта.
Миналия октомври диетологът-диетолог Карлос Риос сподели този друг пример в своя акаунт в Twitter: друг зеленчуков сандвич (този път също с риба тон), в чиято опаковка можете да прочетете твърдения като „100% натурален пълнозърнест хляб“, „без консерванти или оцветители "или" с ниско съдържание на захари ". Суровата реалност е, че това е сандвич, направен със смес от пълнозърнести храни и рафинирани масла, с ниско съдържание на маруля и домат, и с немалко количество сол. На пазара можем да намерим и сандвичи с раци без раци, или сьомга с почти никаква сьомга, наред с други.
„Славата на здравословни смесени или зеленчукови сандвичи, които сме й дали, в главата ни свързваме термина „зеленчук“ с нещо по-здравословно и не е задължително да е така", обяснява Джема дел Каньо, фармацевт и специалист по безопасност на храните. Същото се случва и в случая на смесени." Ако хлябът не е неразделна част, шунката е студени разфасовки, а сиренето е млечен препарат, разбира се, че няма бъдете здравословна опция ", добавя експертът, чийто блестящ разговор, демонтиращ предполагаемите ползи от смесения сандвич, заедно с фармацевта Мариан Гарсия също се хвърли в медиите миналия септември.