Годжи бери Доказани ползи, свойства и противопоказания
Известен като плодовете на дълголетието и благосъстоянието. С висока антиоксидантна сила и множество полезни свойства за здравето.
Какво представляват годжи бери?
Годжи бери принадлежат към два вида храсти от семейство Solanaceae, Lycium barbarum и Lycium chinense. Те са подобни на шипката, плодът на дивата роза, от която се извлича чистото масло от шипка. Най-комерсиализираният lycium barbarum, известен още като годжи череши, тибетски плодове, вълчи ягоди (wolfberry) или fructus lycii. Те растат в храсти, които достигат между 2 или 3 метра височина и ширина, с розови или лилави цветя. Плодът е месест червен или оранжев.
Те са местни в долините на Хималаите и от древни времена са се разпространили от Тибет до Китай, Монголия, Корея и Япония. В момента се отглеждат също в Азия, Европа и Америка.
Когато плодовете узреят, те са много деликатни и събирането им трябва да се извършва с голямо внимание чрез „доене“ или „разклащане“ на клоните. Най-често срещаният начин за пускане на пазара се дисектира и този процес се извършва чрез сушене на слънце или чрез механично сушене.
Те се появяват в медицинския трактат от династията Тан през 8-ми век и в сборник от материали от медика от Ли Шижен през 16-ти век. Използва се повече от 2000 години от традиционната китайска медицина. Плод с висока антиоксидантна сила, която Помага за борба със стареенето и множество заболявания, свързани с окисляването на тяло.
Многобройни проучвания са открили повече от 41 различни вида годжи бери, като най-комерсиализираният за качеството си сорт е Нингсян (в Китай, култивиран по поречието на Жълтата река).
Той е модерен като здравословна храна от няколко десетилетия. Преди да купите годжи бери искаме да вземете предвид няколко аспекта, за да получите висококачествен продукт.
В някои култури извън Европа пестицидите се използват върху плодовете, които по-късно ще бъдат пуснати на пазара, като ги замърсяват. Така гледам:
- Неговата произход (проследимост)
- Имайте Сертификат за качество. (Ако е преминал контрола на качеството, изискван от Европейския съюз)
- Покупка органични годжи плодове, така че си гарантирате добър избор.
Висока антиоксидантна стойност
Благодарение на хранителните си компоненти, годжи бери се счита за „суперхрана“. Основната му характеристика е високата му антиоксидантна сила.
Съдържа каротеноиди, най-вече зеаксантин. Тези каротеноиди са пигменти, които освен това придават цвета, така характерен за растенията и зеленчуците помагат за предотвратяване на стареенето и други дегенеративни заболявания причинени от оксидативен стрес, премахвайки свободните радикали.
Съществува научна мярка, която определя антиоксидантната способност на храната да абсорбира свободните радикали. Това измерване се нарича ORAC стойност (капацитет на абсорбция на кислородните радикали). Стойността на ORAC показването на годжи бери е наистина високо.