Глутенова алергия и чувствителност ≫ Знаете ли разликите

Целиакия, чувствителност към глутен и алергия, знаете ли разликите?
Много хора не знаят как да разграничат тези термини, дори понякога са злоупотребявани, много зле.
Ето защо искаме да обясним накратко какво е всяко от тях, тъй като въпреки че са свързани помежду си, те са много различни. Основното му свързващо звено е приемът на глутен.

Ръководство за диференциране на цьолиакия, чувствителност и алергия към глутен

Цьолиакия

глутенова

Целиакия не е алергия, непоносимост или вирус. Това е автоимунно заболяване, което причинява увреждане на тънките черва поради поглъщането на глутен. Това е заболяване, което засяга хора със специфични генетични характеристики. Това обаче не означава, че ще развиете болестта, тъй като въпреки факта, че това предразположение се среща при 30% от хората, само приблизително 1% от населението е целиакия.
Имунната система, която отговаря за защитата ни от външни агресии, се уврежда, като погрешно атакува здрави клетки.

Вълниците на тънките черва се увреждат от глутеновите протеини, предотвратявайки усвояването на хранителни вещества от храната, която ядем. Освен това имунната система се дестабилизира и може да развие други свързани заболявания.
Ето защо е толкова важно, че ако имате някакви симптоми като постоянна диария, лош апетит, внезапни промени в настроението, подуване на корема, главоболие или апатия, отидете при Вашия лекар, за да определите дали имате цьолиакия и да започнете лечението си, което е не друг, а безглутенова диета.
И между другото, Няма степени на целиакия, ако не и видове целиакия.

Но не се притеснявайте! Храненето без глутен не е синоним на скучна или скучна диета. За разлика! Има много храни, които не съдържат глутен и тези, които го имат, могат да бъдат заменени с други, които можете безопасно да ядете и които също са вкусни.

Оставяме ви няколко рецепти без глутен подходящ за целиакии, за да видите, че храненето без глутен е здравословно, забавно и много разнообразно.

Както е обяснено в спота за Националния ден на целиакия, направен от аудиовизуалната комуникационна агенция Transvision for FACE, основните симптоми на това заболяване могат да бъдат храносмилателни или не-храносмилателни. Гадене, диария, загуба на тегло, анемия, безплодие, аборт, диабет тип 2 или лимфом и много други. Въпреки че никой от тях не може да се случи.