Глазирани вятърни понички Лесно и вкусно!
Глазирани вятърни понички Лесно и вкусно ! Не можете да пропуснете тази рецепта, тъй като тя се приготвя лесно и без усложнения, за да вземете с кафе тези понички са идеални.
Понички и съдове:
150 гр (1 Y. 1/3 Купа) Универсално брашно или брашно 0000250 мл (1 чаша) Вода
120 мл (1/2 чаша) Екстра върджин зехтин
4 Яйца
1 Супена лъжица анасон в зърно (можете да го замените с пръчка канела и т.н.)
1/2 Бустер лъжичка (химически дрожди или бакпулвер)
1/2 Супена лъжица захар
1/4 Чаена лъжичка сол
Плоска тава за печене
Хартия за печене или восък
Торба за сладкиши с голяма къдрава дюза
Съставки за глазура:
две Белтъци
300 гр Захар или пудра захар
1/2 Чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
Приготвяне на остъклените понички за вятър:
1 За начало наливаме водата в тенджера, като поставяме малко повече от количеството, което ще ни трябва; Добавете анасоновите зърна и загрейте, докато започне да кипи, след това оставете да ври за около 3 минути приблизително; тогава ще прецедим и ще измерим точното количество вода, от което се нуждаем (250мл).
две В същия съд, водата, напоена с анасоновите зърна, добавете маслото, солта и захарта; изчакваме да започне да кипи при средна температура.
3 Смесваме брашното с маята или бакпулвера и веднага след като съдържанието на тенджерата започне да кипи, добавяме брашнената смес наведнъж, разбъркваме, без да спираме с дървена лопата, докато получим гладко тесто, което се отделя от дъното. и стените на тенджерата, след няколко минути разбъркване на тестото добре при ниска температура, изключваме котлона и изчакваме температурата да спадне малко.
Продължаваме ...
4 Изсипваме тестото в купата на електрическия миксер (въпреки че тази операция може да се извърши на ръка без проблеми) започваме да бъркаме и без да спираме машината добавяме съставките една по една. 3 първо яйцата, докато стане хомогенна маса, след това разбиваме 4-ти яйце и добавете само половината от него в тестото, проверяваме консистенцията на тестото, което трябва да е дебело, но малко течно, така че когато част от тестото да падне в лъжицата, да остане един вид патешки клюн (вижте видеото за по-добро разбиране на обяснението) ако вече имаме тестото в идеалната точка, спрете да биете, в противен случай, ако все още е малко дебело, добавете останалата част от яйцето, разбийте още малко и поставете тестото в тръбна торбичка с навита дюза.